Правильная сервировка стола

Расстановка приборов на столе на завтрак, обед или ужин – это признак хорошего тона, демонстрация чувства вкуса хозяйки, способ для создания торжественной атмосферы, если речь идет о празднике. На это влияют разные моменты:

• Повод.
• Время дня.
• Меню.
• Тема мероприятия.

Однако независимо от этого, цель остается неизменной – правильно разместить приборы, чтобы гости могли принимать трапезу в приятной и удобной обстановке.

Расскажем, как правильно сервировать стол, в том числе при помощи неформальных способов, которые уместны для торжеств в честь определенных праздников.

Расстановка столовых приборов - последовательность

Перед тем как накрывать стол, ознакомьтесь с планом сервировки. Последовательность следующая:

• Скатерть.
• Тарелки.
• Вилки, ложки, ножи.
• Бокалы, стаканы.
• Салфетки.
• Настольные украшения.

Если на первый взгляд, вопрос о том, как красиво сервировать стол кажется целой наукой, то со временем, становится понятно, что в этом занятии нет ничего сложного. Скатерть должна быть выглаженной, выглядеть эстетично. Ее углы должны быть опущены напротив ножек.

Расположение тарелок

Далее расскажем, как расставлять приборы на столе, в частности, тарелки. Подбирать и комбинировать посуду нужно с учетом меню, типа мероприятия, количества гостей.

Классические правила предусматривают более одной тарелки для одной персоны:

• Большая. Если планируется сервировка для обычного стола (не праздник), то подстановочную посуду можно не использовать.
• Средняя, маленькая, глубокая тарелка. Исходя из подаваемых блюд, может понадобиться закусочная тарелка (среднего размера), маленькая (для десерта или выпечки) или глубокая (предназначена для супа).
• Важно знать, как правильно накрыть стол с расположением глубоких тарелок. На это влияет вид супа. Если он густой, то лучше выбрать широкую посуду. Для бульонов используются пиалы.
• Расставлять их также нужно правильно. Глубокую посуду ставят на подставочную, равно как и закусочную, десертную – чуть левее.
• Предотвратить скольжение закусочной посуды по подставочной, можно положив между ними салфетку (может использоваться салфетка из текстиля или бумаги).

Раскладывание столовых приборов

В этом деле нужно выдерживать расстояние приблизительно в 10 мм между ними и тарелкой. Слева кладется вилка, а нож и ложку кладут справа. Вилку обязательно нужно класть зубьями вверх. Для рыбы, при сервировке используется не вилка, а ложка.

Бокалы и стаканы

Далее расскажем, как сервировать стол, красиво расставив посуду, предназначенную для напитков. Бокал подбирается исходя из напитка. Зачастую, их располагают справа от тарелок. Ввиду того, что разные напитки принято подавать в разное время трапезы, бокалы нужно убирать одновременно с приборами и тарелками (остается только стакан с водой). Расстановка бокалов осуществляется в последовательности, в которой будут подавать напитки. Первым должен использоваться бокал, который стоит дальше других.