Шкаф шоковой заморозки ANGELO PO XS101S

Шкафы шоковой заморозки используются для быстрого охлаждения продуктов и готовых блюд, срок последующего хранения которых составляет не более 60 дней. Шоковая заморозка позволяет сохранить полезные качества и структуру исходных блюд. Корпус модели ANGELO PO XS101S выполнен из нержавеющей стали AISI304. Шкаф оснащен цифровым управлением, многоточечным микрощупом. Интеллектуальное определение консистенции продуктов IFR позволяет с помощью измерений данных на образце блюда построить программу охлаждения непосредственно под каждое блюдо. Верхняя панель отсутствует. Съемная стойка контейнера изготовлена из нержавеющей стальной проволоки. Оснащен системой воздушного размораживания. Внутренний объем гастронормированный - 10 GN 1/1 контейнеров. Производительность цикла заморозки: 27кг продукта охлаждается и замораживается от +90°С до -18°С за 240 минут. Цикл охлаждения: 45кг продукта охлаждается с +90°С до +3°С за 90 минут.