Пароконвектомат UNOX XV 593

Пароконвектомат UNOX XV 593 на 7 уровней GN1/1 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Модель управляется с помощью механической панели управления, которая позволяет легко добиться точного контроля всех параметров приготовления-температуры, влажности, времени. Прибор имеет следующие режимы приготовления: • Готовка при конвекции при температуре от 30?С до 260?С • Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48° C 260°C, • Предварительный разогрев до 260 °C, • Protek. SAFETM технология - максимальная тепловая эффективность теплоизоляции и безопасная работа (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются). Камера изготовлена из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены, дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна, профилированные C-образные направляющие из нержавеющей стали для удобной загрузки. Освещение камеры готовки осуществляется посредством внутренней галогенной лампой. Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи, блокирована от произвольного открытия и открывается в трех позициях (60?/120?/180?). Прибор оснащен мощным реверсивным вентилятором, имеющим две скорости вращения, что позволяет равномерно распределять тепло внутри рабочей камеры, а также функцией «INF» - для непрерывной работы печи. Также предусмотрены следующие функции: отображение времени, оставшееся до конца готовки и ограничитель температуры для безопасности.