Пароконвектомат UNOX XV 393

Пароконвектомат UNOX XV 393 5 GN предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Прибор имеет следующие режимы приготовления: • Готовка при конвекции при температуре от 30?С до 260?С • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 48°C до 260 °C, • Предварительный разогрев до 260 °C, • DRY.Plus технология для мгновенного изъятия лишней влаги из рабочей камеры, • Steam Plus технология для ручной подачи пара в камеру, • Spido GAS технология (теплообменник с прямыми трубами) для симметричного распределения жара, • Protek. SAFETM технология - максимальная тепловая эффективность теплоизоляции и безопасная работа (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются). Рабочая камера аппарата изготовлена из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены. В центре камеры расположен слив для жидкости. Освещение камеры готовки осуществляется посредством внутренней галогенной лампой. Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи, блокирована от произвольного открытия и открывается в трех позициях (60?/120?/180?). Прибор оснащен AIR Plus технологией - вентилятор с 2 скоростями и реверсом (изменением направления движения), функцией «INF» - для непрерывной работы печи, предохранительным термостатом для предотвращения перегрева. Модель UNOX XV 393 5 GN имеет 5 уровней, расстояние между гастроемкостями - 67 мм. Направляющие для противней типоразмера GN 1/1 для противней выполнены из профилированной стали.