Фестиваль пельменей. Что такое «яръушки»? И какого они цвета?

26 октября 2017

25 октября в Ярославле прошел фестиваль пельменей, где было представлено фирменное блюдо городов Золотого кольца - «яръушки рыболепные».
Мы не могли ни попробовать то, ради чего все собрались.
Идея приготовления яръушек впервые была озвучена летом на пикнике "Пир на Волге". Рецепт держался в строжайшем секрете.

Но вот теперь мы узнали чуть больше о них.
Это рыбные пельмени с хорошим наваристым бульоном из судака и мелкой речной рыбы.

Для того чтобы они выглядели по-особенному, тесто делают цветным: для желтого цвета используют шафран, а для зеленого - шпинат.

Скоро яръушки появятся во многих заведениях городов Золотого кольца.
Специально для этого на фестивале проходило соревнование 10 поваров из лучших ресторанов города, которые готовили пельмени и узнавали все о новом фирменном блюде.
Мы продегустировали, было очень вкусно!
MOSPOSUDA стала партнером мероприятия. Участники соревнований пользовались именно нашим оборудованием и посудой: плиты GEMLUX, кастрюли и котлы PHOENIX, гастроемкости PHOENIX, ножи PHOENIX.

вернуться назад

Другие новости