Фритюрница AIRHOT EF4
Москва
Санкт-Петербург
Орёл
Мурманск
Смоленск
Крым
Рыбинск
Московская область
Новосибирск
Курск
Тверь
Самара
Краснодар
Кострома
Ярославль
Саратов
Белгород
Ставрополь
Магнитогорск
Воронеж
Жаростойкая посуда – это важная часть арсенала каждого кулинара, стремящегося к качественному приготовлению разнообразных блюд в духовке. Современные модели таких емкостей удивляют многообразием форм, материалов, что позволяет готовить в них не только привычные пироги, но и изысканные мясные блюда, овощные рагу, запеканки и даже каши. Жаропрочная посуда функциональна, делает готовку более удобной, результативной. Расскажем, какую посуду можно использовать в духовке.
Перед тем как мы расскажем, какую посуду можно использовать в мини печи, а какую в духовке, рассмотрим особенности. Жаропрочная посуда – это емкости, созданные для использования под воздействием высоких температур, часто достигающих 250-300°C. Она предназначена для равномерного распределения тепла, что важно для получения идеально пропеченного блюда без пригорания. Особое внимание при выборе стоит уделить материалу: именно он определяет такие свойства, как термостойкость, способность к равномерному нагреву, простоту в уходе. Основными материалами для жаропрочной посуды являются жаропрочное стекло, керамика, чугун, а также металл с антипригарным покрытием.
Еще одна важная характеристика такой посуды – прочные, термостойкие ручки, позволяющие безопасно работать с емкостями. У некоторых моделей есть крышки, удерживающие влагу, что способствует сохранению сочности, аромата приготовленных блюд.
Выбор впечатляет, и каждый вид подходит для конкретных задач. Рассмотрим основные типы емкостей для запекания разных блюд в духовке:
У такой посуды есть много плюсов, однако она не лишена недостатков, о которых нужно знать.
Перед тем как запекать в стеклянной посуде, изучите особенности стеклянных изделий. Жаропрочное стекло обладает высокой устойчивостью к перепадам температур, что позволяет помещать посуду в разогретую духовку, даже если она только что была извлечена из холодильника. Посуда из стекла прозрачна, что позволяет наблюдать за готовкой. Однако стекло относительно хрупкое, требует аккуратного обращения. При падении оно может разбиться, а резкие механические воздействия способны оставить трещины. Вдобавок жаростойкая стеклянная посуда, как правило, медленнее прогревается, поэтому подходит для медленного томления и запекания.
Керамика славится способностью удерживать, а также равномерно распределять тепло. За счет этого керамические изделия часто используют для медленного запекания. Они подходят для готовки блюд, где требуется томление, например, для тушения мяса, овощей. Она отличается стильным внешним видом, может использоваться для подачи на стол. Однако керамика может трескаться при резких перепадах температур, нуждается в бережном уходе.
Отличается долговечностью, высокой устойчивостью к высоким температурам. Она отлично сохраняет тепло, равномерно прогревает продукты, что делает ее идеальной для запекания и томления. Чугун также очень прочный, способен выдерживать длительное использование. Однако чугунные изделия нужно регулярно смазывать маслом, чтобы избежать появления ржавчины. Они тяжелые, что может быть недостатком для некоторых пользователей.
Металлические формы имеют хорошую теплопроводность, подходят для быстрого приготовления блюд. Огнеупорное покрытие предотвращает пригорание пищи. Недостаток металлической посуды заключается в ее чувствительности к царапинам — при использовании металлических лопаток покрытие может повредиться.
Выбор жаропрочной посуды требует учета нескольких факторов. Важно ориентироваться на материал, особенности блюда, а также на функциональные возможности выбранной формы:
Чтобы термостойкая посуда служила долго и сохраняла свои свойства, важно соблюдать правила эксплуатации. Вот основные из них:
Мы рассказали, как пользоваться посудой из огнеупорного стекла и других материалов. Жаропрочная посуда для духовки — это ваш помощник на кухне, который открывает новые возможности для запекания, томления и выпечки. Благодаря разнообразию материалов и форм можно выбрать варианты для приготовления самых разных блюд — от мяса и рыбы до выпечки и десертов. Чтобы посуда служила долго, важно правильно выбрать ее в зависимости от ваших кулинарных предпочтений и не забывать о правилах эксплуатации.
Услуги компании
О нас
Предложения этой недели