Учимся готовить лучшие десерты мира с MOSPOSUDA

Кулинарные мастер-классы от MOSPOSUDA становятся все более разнообразными. В прошлую среду, 2 сентября, мы учили всех желающих готовить маффины. Под руководством нашего бренд-шефа Сергея Кошлакова участники мастер-класса выпекали десерты с голубикой и шоколадом.

Маффины — это традиционно маленькие порционные кексы. Беспроигрышный вариант, если нужно приготовить что-то быстро и при этом удивить гостей. «Изюминку» этому десерту придают начинки. Начинить кекс совсем не сложно — формочку наполняют тестом до середины, кладут начинку и покрывают тестом.

Существует несколько историй о происхождении названия «маффин». По одной из них слово пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe — один из видов хлеба.

Правильно подобранное оборудование делает процесс приготовления простым и легким, а качество выпечки — соответствующим самым строгим стандартам. Наш бренд-шеф использовал оборудование, которое идеально подходит для приготовления маффинов:

• миксер GASTRORAG QF-3470;
• пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/3П;
• электронные весы CASSW-05;
• миска глубокая из нержавеющей стали 28 см;
• кондитерская силиконовая лопатка 93-SI-CU-07.5;
• розетка бумажная для кексов;
• гастроемкость Phoenix GN1/3×20.

Если вы хотите научиться правильно готовить разнообразную выпечку и пользоваться профессиональным оборудованием, то вам будут крайне полезны наши семинары. Спешите записаться!