Ресторан «Красная площадь» в Государственном Историческом музее

Оснащение и проектирование ресторана «Красная площадь, дом 1».

Расскажем вам о нашем сотрудничестве с рестораном в самом центре Москвы.

Тип заведения: ресторан

Город: Москва

Адрес: Красная площадь, дом 1.

Цель: проект ресторана, который бы четко соответствовал как специфике заведения, так и расположению.

Компания MOSPOSUDA разработала технологический проект для данного ресторана, выполнила комплексную поставку профессионального оборудования для всех основных цехов, в том числе кондитерского, осуществила монтаж и пуско-наладочные работы.

Мы использовали оборудование ведущих производителей:

- холодильный стол HICOLD;

- холодильный шкаф POLAIR;

- стол разделочный ТММ;

- электрическая плита Abat;

- пароконвектомат APACH;

- овощерезка ROBOT-COUPE;

- вакуумный упаковщик HENKELMAN.

Немного о самом ресторане:

Ресторан «Красная площадь, дом 1» - это уникальное сочетание духа истории и современности, которое не может существовать без новых технологий и высокого уровня сервиса. Заведение полного цикла приготовления пищи с площадью залов – 300 м², производственной площадью – 150 м². Заведение рассчитано на 120 посадочных мест, располагается в двух уровнях, связь осуществляется посредством лестничной клетки и грузовых подъемников.